Вопрос?!

Я имею версию Фланкер 2.0 Демо, будет аддоны работать на этом?

ИМХО, вряд ли. Вся эта радость по-моему только под 2.51. Попробуй поискать Ф2.5 и скачать на него патч с сайта 1С.

Смотря какие адд-оны. Если текстурки / шкурки / звуки есть и в демо.
Только зачем и демо и 2.х? Локон на финишной, симов полно, да и лето вообше то ;)