Еда, питье и всяко вкусно!

Только что порадовал свою семью, так что делюсь рецептом.

"Чиз-Колдунайс".

1 часть веса баранины.
1 часть веса говядины.
1 часть веса свинины.
1 часть веса репчатого лука.
1 часть веса твёрдого ароматного сыра.
По пучку всякой зелени - укропа, петрушки, кинзы и т.п.
Мука, яйцо, вода, сахар, соль.

Моем и проворачиваем в мясорубке зелень. Чистим и проворачиваем в мясорубке лук в ту же ёмкость. Туда же проворачиваем в мясорубке мясо вместе с жирком (но не увлекаемся количеством жира). Получившийся фарш разминаем и перемешиваем руками до появления эффекта "пушистого фарша". Солим, оставляем.

Перемешиваем муку с водой, добавляем яйцо, сахар и соль по вкусу. В общем, с тестом развлекаемся, как хотим - хотя побить его всё же рекомендую.

Режем сыр на кусочки по предполагаемому количеству пельменей.

Лепим пельмени, закладывая внуть фарша кусочки сыра.

Варим, подаём на стол с любимыми приправами, чуть ждём охладевания, чтобы не спалить себе нёбо.

Наслаждаемся нежным вкусом начинки с бульончиком и сыром внутри.

Приятного аппетита! :)

P.S. Колдунаи - литовские пельмени с зеленью в фарше, мой модификатор - сыр внутри. Отсюда и название. :)

Цитата:

---

Сообщение от CoValent

P.S. Колдунаи - литовские пельмени с зеленью в фарше, мой модификатор - сыр внутри. Отсюда и название. :)

---

не знал, что в Литве есть блюдо с таким названием :)
любопытно, что в РБ есть народное блюдо под названием колдунЫ. даже и не знаю, к чему оно ближе - к большому пельменю или к блину, но в общем это что-то вроде котлеты внутри картофельного блина (дрАника). то есть колдунай в картофельной оболочке )) овальной формы длиной около 10см.

Рецепт "Пельмень Аэродромный"
Пельмени, купленные утром, подвесить, чтоб собаки не сожрали, на гвоздь в тени домика. (Холодильника-то нет). Отлетать день, вечером вспомнить, что проголодались. Напиться чаем. Часам к 12 ночи вспомнить про пельмени.
Достать массу из теста и мяса. Перемешать. Налить в казан масла. Убрать дурака, который масло вскипятил. Налить новое масло. Разделить массу на что-то похожее на фрикадельки. В горячее масло кидать "фрикадельки". Обжаривать до готовности.
Последние пять штук зажать и со словами "-Гады, все сожрали" уронить последние пельмени на пол. Выругаться. Намазать булку недельной давности толстым слоем майонеза, допить холодный чай, покурить и лечь спать...:D

А вот сейчас я вас потрясу чудовищным по простоте и казалось бы несочетаемости продуктов , салате)

Берете спиральки(типа вермишель такая), столько,сколько варите примерно на 4-5 порций и варите. Затем слегка. обжариваете, чтобы убрать вкус воды. После этого 150-200г. ветчины в мелкие кубики, желательно без сала. Затем 2-3 малосольных огурца в мелкие кубики. И много укропа) , но по вкусу. Солить перчить по вкусуПеремешиваете все это и заправляете майонезом.
Жена увидев первый раз сказала, что гадость. Но... "Все изменила великая октябрьская революция" , вернее фраза - ты попробуй, а потом ругайся) С тех пор делаем регулярно. зимой можно со скрипом заменить малосольные на баночные. Несколько портит вкус. С малосольными это нечто!)

Супруга делает вкусность.Просто и банально-запекает картошку под майонезом в духовке.Т.е. берёте картофель,чистите,режите,раскладываете по противню,заливаете майонезом и печёте.Приятель это дело усугубляет молотым мясом. А самое вкусное,на мой взгляд;-))) Берёте бомжпакет (можно с картошкой,можно с вермишелью) заливаете горячей водой,по инструкции и добавляете тушёнки по вкусу.;-))

Цитата:

---

Сообщение от ЧК(Б)

Приятель это дело усугубляет молотым мясом.

---

Нечто подобное проделывал, только вместо мяса был сыр во внутрь картофелины и всё это без майонеза. :)

Цитата:

---

Сообщение от SailoR

Нечто подобное проделывал, только вместо мяса был сыр во внутрь картофелины и всё это без майонеза. :)

---

Несколько суховато получается.