ОТшельник, ты как нибуть попробуй (в следующий раз когда печь будешь) блины в стопку складируя - каждый сливочным маслом смазывать ... и не жалей ;)
Так, что бы масло с блина стекало по пальцам (мням нмям мням %) )
Вид для печати
ОТшельник, ты как нибуть попробуй (в следующий раз когда печь будешь) блины в стопку складируя - каждый сливочным маслом смазывать ... и не жалей ;)
Так, что бы масло с блина стекало по пальцам (мням нмям мням %) )
Вот ведь какой молодец!Цитата:
Сообщение от Отшельник
:)
Эт я знаю... :) Они потом как тряпошные и рвутся и даж размазываются :) А вот попробуй сухой блинчик обмакнуть в топленое масло и ишо поденье поддеть (это молочная жидкость на дне топленого масла)... :p :)Цитата:
Сообщение от Blowball
Вот именно!Цитата:
Сообщение от Blowball
Сама, когда делаю тесто для блинов, лью раст. масло в тесто, немного.
И смазываю сковородку только перед первым блином.
А потом: вжик- вжик налил- перевернул и стопка в 15-20 см за 30-40 минут!
(Главное: иметь небольшую сковородку для блинов и очень хорошо ее раскалить перед жаркой!)
А потом- мажь эти блинчики хоть чем!
АААААААААААААААААА!!!
2 Отшельник
Предлагаю опубликовать, при случае, свои работы:
тема
Стопка блинчиков. В цвете.
:)
Никаких маслов в тесто! :expl: Тем паче растительного... оно портит вкус :)Цитата:
Сообщение от janiq
Кстати говоря, а знаете как отличить "правильные" блинчики от неправильных?
(как вино от хорошего или не очень)
1. Они должны быть одной формы.
2. Ровного коричневого цвета.
3. Главное: иметь максимально большое кол-во дырочек на просвет!
:D
Рафинированное из семян подсолнечника нисколько не портит!Цитата:
Сообщение от Отшельник
Главное- его не должно быть много.
Максимум две-три столовые ложки на кастрюльку теста объемом в литр.
Портит. Вкус другой. Какой-то техно-столовский.Цитата:
Сообщение от janiq
Вот попробуйте, как я описал. Понравится :p :)
А мне наоборот больше с маслом понравилось (сибирские родственники посоветовали) - только я его кладу меньше, чем janiq - 2 ложки на 2 литра.
Еще лучше!Цитата:
Сообщение от arkady
И тогда блинчики становятся идеально ровными по цвету и маленькие дырочки просто сплошь покрывает блин!
Даешь мастеров- кулинаров блинного дела!
:D
Вообче энто масло прибавляют из страха, шо блины пригорать будут и из неумелости готовить. А то шо вкус иной - это пофигу, и так "съедят" :cool: :)
Ну не будьте занудой!
:D
Разве есть существенное отличие?
Ведь масло все равно льем хоть на сковородку, хоть в тесто!
Так они получаются не жирными на ощуп, что для фигуры лучше!
:)
Пилин!
Как приятно читать это на работе...заливая слюнями клавиатуру...
(важно подняв указательный палец)... сковороду смазываем кусочком свиного сала, шоб "блестело", а не "плескалось" :) .
В смысле чтобы фигура не была жирной на ощупь :D :D :D ?Цитата:
Сообщение от janiq
А я сейчас на работе ем горячие, поджареные до хрустящей корочки на сливочном масле блинчики с творогом. Ням-ням-ням. :cool: :cool:Цитата:
Сообщение от Polar
Э-ээ... мы тут не про секс, а про блины. Вы ошиблись топиком ;) :)Цитата:
Сообщение от Paul_II
С пригоранием у меня проблем никогда не было. Я делал блины и с маслом и без масла. И с маслом мне вкус больше понравился - так сейчас и делаю :)Цитата:
Сообщение от Отшельник
Ну, о вкусах не спорят :)
Не пригорают без масла, как правило, на старых чугунных сковородках. Но с маслом действительно вкуснее.Цитата:
Сообщение от arkady
Я тоже блины жарить умею. Только вот раствор разводить - нет. Раствор мне родичи готовят.
А я пользуюсь Блин-да-метом. :rolleyes:
Без масла. :ups:
Тряпошные? Рвутся?!Цитата:
Сообщение от Отшельник
Ты их шо? Сольвентом поливаешь? тож вроде масло ... %)
У меня никогда не рвались, а без масла - не то ...
нет понимашь вкуса холестерина :D
Даже рассмеялась!Цитата:
Сообщение от Paul_II
:D
Имела ввиду руки поедающего эти маленькие горячие солнышки.
А между прочим, не помню где читала, что раньше, когда в трактирах подавали жирные кушанья, то в честь хозяина, гости вытирали жирные руки о волосы на своей голове ( стараюсь выражаться очень аккуратно! :D ), от чего они шикарно блестели!
Хозяин был тоже доволен.
Не жадный до масла.
В современных условиях жирное вредно для всего, и в первую очередь для стройности фигуры.
:ups:
А как описал в "Мертвых душах" Гоголь застолье Собакевича....
:D
Кто-нибудь помнит?