На больших скоростях фокус сдвигается назад, самолет становится более продольно устойчивым, поэтому "кобра" не получится (это одна из причин).
Ну, это уж совсем на сверхзвуке. Тут, мне кажется, ограничение такое. При исполнении Кобры превышается допустимый угол атаки, но не перегрузка. С ростом скорости тому же углу атаки будет соответствовать бОльшая перегрузка, и в какой-то момент мы выйдем на предельную перегрузку. Вот там-то и будет ограничение. Как минимум. Могут быть и другие ограничения. Правда, форма фигуры тоже изменится: на большей скорости "взмывание" явно будет больше. Как там считать - кобра еще или нет - дело субъективное.

А вообще, на других аппаратах даже на сверхзвуке нечто похожее на "кобру" возможно.
Навряд ли. Да и вы сами себе противоречите: выше вы сказали, что на больших (сверхзвуковых - поправил я) скоростях самолет становится более устойчивым и потому кобра не получится. А тут у вас даже обычные самолеты на сверхзвуке (т.е. уж совсем устойчивые) кобру делают...