FeYsT
Для новичка, имхо, более всего удобен Sony Vegas и Ulead Video Studio.

Плюсы:
-небольшой дистрибутив
- понятный интерфейс
-наличие только самых необходимых функций.

Правда я бы начал с VirtuaDubMod - работая с ним, можно быстро освоить теорию (что из себя представляет видеопоток, какие бывают контейнеры и чем они отличаются от кодеков и многие другие вопросы).