Так давно делают. Не только с процессорами. Причем народ практически уверен что все камни выходят с одной пластины после чего тестируются, отсеиваются по браку и упаковываются. И ещё он уверен что при налаживании линии и повышении числа выхода годных кристаллов нормальные камни часто перемаркировываются на меньшие вплоть до принудительного отключения части кэша (как было с Торнтоном) и части ядер. Исключительно по маркетинговым соображением. Пусть лучше свой камень порезать и задешево впихнуть чем конкуренты туда влезут
Зачастую и не поймешь что купил. Хоть реверс - инжинирингом с напильником занимайся