Есть у меня подозрение, что на такой скорости таскают чтобы время побольше было.
Про кривизну планера - запросто. Судя по интерьеру кабины и состоянию фонаря, аппарат достаточно пожилой. Так что вполне может быть, что несимметричность имеется. Но это не худший вариант. По крайней мере на скорости 90 варио показывает метр вниз. А в Гатчине есть один планер, у которого меньше 1.5 метра вниз просто не бывает.