Время виража в рук-ва по эксплуатации не включалось, но тем не менее он замерялось во время испытаний. По крайней мере для Bf 109B/C/D оно есть.
Так оно у всех самолётов замерялось.За все страны не скажу,но у нас и немцев точно.Просто историки иногда не упоминают.К примеру Маслов не поставил время виража Хе-162 в своих работах.