Да и вообще нтфс нехорошая вещь, то есть не лучше фат, ибо при детальном просмотре она представляет собой обычные фат разделы объединенные различными связями, да и не гарантирует она сохранение данных (а лишь сохранение метаданных, таких как названия файлов, а сами данные будут утеряны).
Уже несколько лет занимаюсь восстановлением данных и категорически не согласен. NTFS - это журналирующая файловая система, не имеющая ничего общего с FAT - ее ноги растут из полуосевой HPFS. Сохранение данных в случае повреждения структуры самой файловой системы не гарантирует ни одна, особенно если сбой произошел в процессе записи. В NTFS очень маловероятно разрушение структуры файловой системы, что гарантирует доступность сохранившихся данных. В NTFS нет других объектов, кроме файлов - все служебные записи тоже представляют собой файлы. Кстати, и быстродействе NTFS во многих случаях выше, чем FAT, не говоря уже про такую вещь, как разграничение прав доступа, очень полезное даже в случае работы одного человека.

Очень неплохо NTFS описана вот здесь: http://www.mtu-net.ru/pinetar/dm/comp_ntfs.htm

На основе личного опыта могу сказать следующее:
Уронить NTFS намного сложнее, чем FAT, вытащить данные из уроненной NTFS тоже намного сложнее, но уронить FAT так, что вытащить оттуда данные будет просто невозможно, намного легче, чем NTFS.