Там на сайте у него подробно описывается (на немецком правда), как он это делает. Вот тут начало руководства:
http://www.kubische-panoramen.de/vrmanual/index.html
Справа в верхнем углу смотри меню можно пощелкать, картинки посмотреть, как он камеру крепит, какой штатив и т.д. И потом как в софте сшивать все это дело. Я так не вчитывался, но, судя по всему, качественные панорамы нужно тренироваться делать, сходу не сделаешь. А простые в одной плоскости (по горизонтали) я делал, это просто(пример тут), но у него-то 360 градусов, то есть как внутри шара сидишь.