Младший бит выкинуть - не будет дрожжать
А так вот глянул:
AD7992 2-Channel, 12-Bit ADC with I2C Compatible Interface
AD7709 4-Channel, 16-Bit ADC with SPI Interface
Тока для нашей деревни - экзотика, надо в столицу заказывать.
А что это за звери? Ты контроллер для РУД Х-52 на них хочешь сделать?