А зачем Вам, дорогой друг, его кишочки? На сайте у них простым ангельским языком напсано, что разрешение датчика 256 на 256 - т.е. даже  не средненькая, а хреновенькая по нынешним временам ПЗС - типа обычная бескорпусная чернобелая телекамера за 30 зеленых (в Инете картинок - пруд пруди - ввв.яндекс.ру). Перед ней - инфракрасный светофильтр - а може и без него. Диапазон - 880 нм.
Дальше не совсем понятно. По одним словам можно понять, что должен быть ДСП (сигнальный проц) - шоб разгрузить проц в компе. Но судя по описанию программного обеспечения - управление всей фильтрацией делается в программе. Дык може не тока управление, а и фильтрация тож? В любом случае должны еще быть прибамбасы сопряжения с УСБ.

2 gogoblin. Отслеживание отраженного (активный режим ТрэкИРа) или прямого сигнала (от ИК-светодиода - пассивный режим ТрэкИРа) - САМЫЙ ПРОСТОЙ и дешевый вариант. Или Вы, дорогой друг, хотите распознавать выражение морды лица? Писание проги для ДСП займет лет 50. Такая же прога для винды уронит фпс в Иле до 1-2. Нужно ждать пень№6.