1-модем. Сначала был v90, соединялся на 52 кбит/с, но пинг был очень нестабильный (от 190 мс до 3 сек.), в последнее время отключил v90 и соединяюсь на 33600 - минимальный пинг стал побольше (230 мс), зато стабильный и выше 300 не поднимается.

2-реально до 700 мс. но уже с 500 самолеты приобретают некоторую дискретность движений

3-без разницы, зависит от машины. я летаю на 1024x768, идеальное качество. P4 2.4B-> 2.7, RAM 768 Mb DDR 333->375, GF4Ti4200 128 Mb (GPU 270, RAM 530 MHz)

В общем, через модем летать вполне можно.