Если разобраться в природе возникновения шума движка резистора то получается что он вносит меняющийся импеданс в канал оцифровки. Поскольку у микрочипа модуль АЦП разряжает S&H конденсатор перед каждой оцифровкой как насчет многократной оцифровки и просто выбора максимального значения? Или даже буферного повторителя с КМОП входом?