Бросай сервера, на которых ты можешь на Штуке зайти истребителю в хвост
А из пулеметов убивать, как обычно. В кабину/движок плотной очередью. Рули выбивать. Бак можно попробовать зажечь. В любом случае - больше пулек в одно место)