Серия "SaR" крайне плохо относится к современным устройствам управления. Так что я бы рекомендовал поставить MSFS с толковым платным аддоном. Хотя и бесплатники есть очень неплохие. Вот тут можно обратить внимание на 412-й Bell. На мой взгляд, - очень неплохо проработана для бесплатника.
А вот тут уже платные аддоны. Но сделаны - закачаешься.
По устройствам управления... Ну не знаю, - на вкус и цвет все фломастеры разные. Я предпочитаю Saitek. Т.е. меня устраивает пока мой X52. Хочу, правда, заменить его на Pro. Вопрос приобретения педалей никогда не рассматривал в силу некоторых ограничений по здоровью. Но, насколько мне известно, за разумные деньги альтернативы разработкам от ВКБ пока нет.

P.S. Под "SaR" в данном контексте понимается последний представитель линейки "Search&Rescue 4"