Да уж, цены у них!
Эти модели не юзал (у меня Симпеды), но в общих словах: ЮСБ годятся для любых джоев, но надо не забывать, что это будет отдельное устройство, т.е. если сим не поддерживает нескольких устройств, то работать не будут, да и возможны проблемы с настройками (решаемые конечно).
Для Кугуара хорошо использовать подключение по гейм-порт, тогда педали становятся осями Кугуара, и на них распространяются все богатые возможности по программированию, и еще плюс - это будет одно устройство.
На первй взгляд предпочтительны СН, т.к. они 3-осевые, т.е. можно будет использовать и в авто-симах.