2 варианта: 1 - в Win2000 или WinXP - Панель управления - Свойства системы - Загрузка и восстановление - и выбираешь систему, загружаемую по умолчанию. 2 - открываешь файл boot.ini в корне диска С редактором и редактируешь строку "default="