Вопрос такой: если собрать сервер на коленке - сэкономленные деньги можно будет положить в свой карман (в виде премий) или они останутся в кармане работодателя? Если премия за экономию не предполагается - тратьте деньги, сколько дадут
Если "сервер 1с" представляет собой файловую помойку с *.dbf базами - то лучше даже будет ось *nix. Каждую базу класть на отдельный шпиндель. Как вариант - купить NAS и закинуть тудыть всё файло. HASP может вполне жить на какой-нибудь рабочей станции.
Сам являюсь сторонником самосборных серверов из дорогих комплектующих. AMD или Интел - не суть.
Терминальные решения являются лучшим вариантом использования 1С, при этом все же надо стремиться обеспечить принцип 1 шпиндель - 1 база для *.dbf версий. При этом можно базы бэкапить на соседние шпиндели, чем будет обеспечиваться приемлемая отказоустойчивость.
Кроме того, можно попытаться для многоядрёных процессоров использовать параметр affinity для запуска 1c.exe, персонифицированный в зависимости от сеанса - так не будет засираться всё процессорное время.