Не пойму зачем из МРЭО куда-то ехать? Берешь покупателя, ты с учета снимаешь, отдаешь доки ему, он оформляет. Все одним днем.
Но если хочется удовольствие растянуть:
1. После снятия с учета выдают транзиты. Едешь с ними.
2. Договор купли-продажи. Составляй где хочешь - хоть дома хоть на скамейке у подьезда.
3. Расписывается старый собственник когда подписали договор, сразу можно все записи в ПТС внести. Ну и новый там тоже расписывается.