1. С грунта (говорю про себя. Мячково, например, летает с бетонки)

2. Да, ручку после касания плавно выбираю на себя.

Вот интересно велика ли разница между посадкой на на грунтовую и стандартную полосу? На грунтовку никогда не садился...