Давайте я еще раз поясню Английскую терминалогию:
Элеватор (не сельскохозяйственный) руль высоты
Стабилизатор точно как в пункте 2 «а если ворочается всё горизонтальное оперение»- ЦПГО

В Арчере целый стабилизатор #двигается (отклоняться) #, в Цессне двигается только элеватор (не ЦПГО) . Оба выполняют роль рулей высоты.

Почему именно #так называются хоть убей не знаю
Да все три перечисленных мною органа управления используются для управления по тангажу, т.е. исполняют функцию "руля высоты".
А правильное применение терминов избавит от необходимости устранять недопонимания потом...