yaw damper - демпфер рыскания.
Т.Е. ТЕРМИН ПРАВИЛЬНЫЙ.
А вот dump - (полевой) склад; место складирования; разг. сбрасывать, выбрасывать.
dump pump - откачивающий насос.
dump valve - кран аварийного слива топлива.
Т.Е. dump НИКАК НЕ СВЯЗАН С УПРАВЛЕНИЕМ САМОЛЕТОМ.
Ну почему же...Если дословно, то получается нечто похожее на "выбрасыватель рысканья", что в более литературном виде может звучать как "устранитель рысканья". А это, в общем, и является функцией демпфера рысканья.