http://www.newview.hruks.com/defines.php#defProfile
Wii при подключении появляется в системе как джойстик. Он встаёт на место первого и в NewView перестают работать кнопки, так как программа ждёт нажатий от другого джойстика (номер сменился).
Летаете без Wii - один профиль (номер джоя 0)
Летаете с Wii - другой профиль (номер джоя 1)
Ну и вообще профили штука полезная - для разных самолётов (истребители/бомберы), для разных конфигураций оборудования да и просто для экспериментов с настройками.