ну так как все самолёты можно купить то вот есть по трём ранним самолётам(там же и вопросы можно задать в темах о самолёте и свое предложить может):

Nieuport 17.C1 - http://riseofflight.com/Forum/viewtopic.php?f=96&t=513
SPAD 13.C1 - http://riseofflight.com/Forum/viewtopic.php?f=96&t=500
Fokker D.VII - http://riseofflight.com/Forum/viewtopic.php?f=96&t=499

По остальным пока нет мануалов.