На лицензионный US DVD необходимо и достаточно поставить патч 1.4b для US DVD версии. Кроме него никаких патчей ставить не надо. Прямая ссылка: http://patches.ubi.com/silent_hunter...vd_1.4b_us.exe

Выбор модов - дело вкуса. Я пока ограничился U-Boat War Ace (Wolfpack) и Full Vulnerablity Mod