От центра сферы до магнита если сделать расстояние больше, то при таком же перемещении магнита относительно датчика будет меньше угол отклонения ручки. Слишком маленький угол неудобен, это надо учитывать.
От магнита до датчика - думаю, если взять более мощный магнит, то можно увеличить расстояние. Хотя тоже черт его знает, а вдруг в этом случае датчик будет не так точно распознавать его положение... В общем, если есть возможность, лучше оставить все расстояния как были. Или экспериментировать, подбирать оптимальные.