А что крутится на сервере?
Почему пришлось отказаться от х64?
Железо не дурит случаем?
Вообще не понятно. У меня сервак на хр крутится уже несколько лет. Проблемы с зависанием - редкость (за всё время раз 5-6 ресетили его). И то подозреваю железо подглючивает (проверить не могу, т.к. физически попасть к серверу - огромный головняк)
P.S.
Может быть, есть смысл покопаться в настройках электропитания.
Проверить не включено ли "засыпание", отключить экранную заставку. Вобщем, по питанию никогда ничего не должно отключаться.