Весь фильм - стеб. Весь фильм - издевательство над историей.
Насколько я понял "ублюдков" - это скорее издевательство и стёб не над историей, а над фильмами "за войну" (с), собственно как и все последние фильмы у Тарантино стебут разные жанры. Мне "ублюдки" понравились .