Ну, и славненько!
Входим в меню просмотра записей полетов, запускаем свой трек и снова нажимаем на кнопку записи. Он начинает ПЕРЕЗАПИСЫВАТЬСЯ, но теперь мы имеем возможность с самого начала или позже - в любом нужном месте - нажать паузу -> ESC -> Включить/віключить управление видами -> Вернуться - и с помощью клавиш Ctrl+F2 (Для врагов и наземных камер) и Shift+F2 (для союзных самолетов) подбирать нужные ракурсы, после чего отжимаем паузу и трек автоматически пишется дальше - до следующей паузы и смены кадра по желанию автора.
Если не ошибаюсь, то никакЭто возможно только при создании роликов .avi. Пусть меня поправят более знающие коллеги, если я не прав.