Жаловаться нужно на джиттер, но для того чтобы на него жаловаться, нужно его, для начала, правильно оценить
Как способ решения проблемы - раскраска твоего трафика провайдером и настройка очередей обработки пакетов на его оборудовании, на что тот вряд ли пойдет.
А можно уточнить, что за тип подключения? Кто провайдер?
Если dsl технология, нужно выяснить, что за настройки на дсламе, интерлив или фаст..