Во-первых "сохранение в Excel" - это может означать именно сохранение в Excel - с использованием библиотек доступа к нему и его самого, а не в формате xls.
А во-вторых ни разу мне еще не получалось открыть файлы формат xls с сохранением всех расчетов и формул созданные при помощи MS Excel чем-то другим. Open Calc, например. К тому же часто "плывет" банальнейшее форматирование (размер ячеек, заливка, отступы, шрифт и т.п.).
Более того. Файл, xls, напичканный формулами, созданный в английской версии MS Excel 2003 не откроется нормально в русской версии MS Excel 2003.
Так что открытость этого формата - не более чем галочка и миф.
По теме. В порядке общего образования интересуют одна вещь - сколько это чудо программистской мысли "весит"?
У 2007-го как-то не вдохновляли 500 мегабайт только на "Ворд и Ексель". Для сравнения 2003-й в такой конфигурации - 200 мегабайт, а Open Office вообще весь (в варианте full install) занимает 300 мегабайт.