По поводу сырой стали, нашёл более интересный вариант чем подшипниковая 52100.

Сталь 5160, используется в пружинах на грузовиках. Из неё и катаны куют. Закаливают на 50 для мечей и до 63 для ножей. Особая сталь на катаны "Cheness 9260 Spring Steel", тоже пружинная.

http://www.knivesby.com/5160.html

Меня не М2 не Д2 как бы уже не радуют. 440 совсем ширпотреб, а из розничных ПМСМ С30В в самый раз. Хотел бы познакомится с С90В но думаю что особой разницы не будет, а по соотношению цена/качество С30В мне кажется самый оптимал для магазинных.

От лёхкого обихода М2 на Бенче 140 уже села, править надо, не ожидал, думал что гораздо дольше продержится.