Наверно потому, что воин и крестьянин два разных понятия, так же, как и армия, и народ.
В армии войнам платят (это испокон веков государева служба), а народ просто хочит жить спокойно и работать.
Крестьянин по природе совей не всегда может стать воином. Поэтому, как в поговорке -"Человек ищет, где получше, а рыбка, где поглубже", только воспринимать её нужно без иронии.