Нашёл способ проще. Есть площадь цвета, есть площадь фона. Цвет делаем чёрным, фон белым, сжимаем до точки, смотрим освещённость - это и есть процент фона. Оставшееся - площадь цвета.

Спасибо за идею, Андрей!