Не совсем понятно, какая связь фраз "излишняя мягкость" и "достаточно передвинуть на сантиметр", поясни.

Если у тебя в Ил2 слишком мягкая загрузка рукояти, т.е. она слишком слабо центруется, то смотри драйвера Логитека, там должна быть настройка центровки и ФФ-эффектов.

Если у тебя в тестере точка/крестик/что-там-еще двигается плавно, т.е. ты сдвигаешь рукоять не некоторое расстояние и у тебя этот "крестик" адекватно сдвигается на него же (относительно общего хода), то самолет сваливатся при сдвигании рукояти на сантиметр из-за слишком жестких кривых, что, ксати, странно. Это правится в настройках Ила, там где у осей X/Y есть такие столбики "10-20-30-...". Их делаешь более "мягкими", вроде "7-15-22-30...", у тебя самолет будет более мягко управляться.

И еще: во избежания выхода из строя джойстика через непродолжительное время эксплуатации рекомендую из папки ForceFeedback Ила убрать файлы guns, cannon, mortar и bomb (сейчас точное написание подзабыл, т.к. случайно у себя их удалил вообще, но не ошибешься) - просто перенеси файлы. Описывать, зачем так, мне уже лень просто, хочешь, поищи в поиске, уже несколько раз описывал это.