Сами на свой вопрос и ответили -- надо брать одинарную высоту мачты. Так в чем проблема то?
--- Добавлено ---
Потому что надо решительно выбить из головы мысли про "счет на секунды", это не авиация, при скоростях движения конвоя судно собственную длину едва за минуту проползает. Перепроверил все тщательно -- тогда и стреляй. Понятно, что перископ на время перепроверки лучше убирать.
Советую сравнивать в том числе гироугол с пеленгом цели, если гироугол отличается от пеленга в направлении движения цели, значит торпеды поплывут в нужном направлении.