Чтобы пересесть в другой самолёт - выбираем желаемый(по <Shift>/<Ctrl>+<F2>, либо ПКМ -> и выбираем из меню), и жмём <Alt>+<F1> - если самоёлт не занят другим игроком - оказываемся в нём. Второй вариант - в меню, выбираем пункт "выбрать самолёт", в окне выбираем самолёт и жмём "лететь"