Alex
Скачай какую-нибудь утилиту для распаковки/упаковки pbo-файлов, распакуй МиГовский аддон, найди файл config.cpp, найди в нем (почти в самом конце) МИГовский класс (не помню как называется, но наследуется от Plane, он там один такой), найди в этом классе параметр speed, он там наверное очень большой, поменяй его на 1000. Тогда средняя скорость самолета будет где-то 650.
Все. Теперь запаковываешь это добро обратно в pbo-файл с тем же именем. И можно пользовать... Если автор аддона не обидится...

Хотя у меня МиГ немного глючит - его никто не определяет как врага - пишет, просто неизвестный самолет.