Вам не дают 100% гарантии? Ну, вам просто не врут и не втирают ложные надежды. Это из-за самого принципа работы антивирусов. Они реагируют на уже появившийся вирус. Против вновь написанного вируса они бессильны, если только вирус писал не какой-то ламмер. В лабораторию приходят новые вирусы, там есть спецы, которые их ищут, и есть спецы которые анализируют их код. Выуживают их сигнатуру, обновляют антивирусную базу. И уже ваш антивирус, обновив базы, может его находить.