1. Нет! Третий и пятый уже слишком разные.
2. 1.2 крайний патч на сегодня и, судя по поведению (вернее его отсутствию) убисофт, крайний навсегда.
3. И только при установке. Выбрать язык установки немецкий, потом язык речи выбрать немецкий.
4. Кроме пары мега-модов и пары кампаний ничего пока нет.
5. Установить один из двух модов: Ui-Boat 4.14 или NewUIs_TDC_6_6_0. (Их можно найти в "Моды без комментариев") В них есть панель офицеров с командами в стиле СХ3.