На самом деле рычага управления курсом нет, т.к. прицел у пилота, а не у стрелка (рычаг - типа телеграф), однакоже хоткеи никто не отменял
По поводу залипающего управления высотой - попробуйте выключить упр. приборы - может поможет, мы такую багу для 1.021 правили