Чтобы никто не заходил нужно сервер запаролить. А создание самолетов в настройках запретил? Зачем с сервера-то выходить, чтобы новый самолет создать?

В принципе если добавить 1 самолет игрока временно в миссию, то она станет оффлайновой и ее можно тестировать на скорости 16х.

В логе ошибок скриптовых нет?