Назначь оси, если не назначены... У тебя после настройки X, Y, твист и газ останется одна свободная ось. Можешь на нее повесить шаг винта.

Кнопки по желанию. Сейчас из оружия только пулеметы, пушки и бомбы. Назначь на кнопки их. Еще, т.к. кнопок много, назначь карту, включение двигателя, топливный кран №1, подъем и опуск закрылок, можешь несколько кнопок на виды назначить - F1, F2, F6 например.