2 ВуСщку
Этот перегрев аналогичен нагреву воздуха в велосипедном насосе . Точной цифры не помню, но порядка десятков градусов.

Насчет температуры сгорания - вопрос сложный, потому что процесс отвода тепла из цилиндра - это не только отвод тепла через стенки в охлаждающую воду, но и через отходящие газы и охлаждение стенок свежей смесью. Но, естественно, влияет.