Фиксы фиксами, а реальных характеристики камеры все равно не позволят выдавать частоту больше 78Hz на разрешении 640*480.
Так что либо 125 кадров при 320*240 либо 75 при 640*480.
--- Добавлено ---
У него там 640 стоит, а 120 он наверно показательно выставил. У меня тоже щас 640*480, в настройках стоит 120, но реально 75 кадров.