Я просто поставил 120, типа "больше-лучше". )) У меня выставлено 640х480, выдает 75 кадров. Устраивает полностью, 320х240 даже и не ставил (просто не ставил, без причин).
По камере вот такие ограничения: 187@320x240(CLEye), 125@320x240(Directshow), 75@640x480(DirectShow). Как я понимаю в случае с фритреком этот DirectShow используется (ну и фритрек же больше 120 выставить не дает, может это ограничивает).