Приведите примеры игр с "качественными" кабинами для самолетов Второй мировой. Такие, какие вас устраивают.
То, чем они занимаются, называется низкополигональным моделированием, когда достаточно сложные объекты надо воссоздать используя очень ограниченные ресурсы в плане кол-ва треугольников и размера текстур. Превышение жестко заданных параметров приводит к просадке fps. Нужен очень большой опыт для подобной работы.