Есть вот такие модели головных уборов: каска нем. парашютиста, сс-ая офицерская полевая кепка (олдстайл) и просто кепи.
Зимний вариант парашютиста сделать несложно: достаточно нарисовать текстурку под модель "зимнего" солдата, что используется в моде.
Летний вариант потребует небольшой коррекции существующей модели. Но думаю проблем с анимацией не должно возникнуть.