Ракеты - не показатель.

Всепогодный самолет по определению должен выполнять свою задачу во всех погодных условиях. Т.е. иметь соответсвующее оборудование, в первую очередь, навигационное. Так что МиГ-17пф вполне может быть всепогодным, как и Р-61.